Réduction des taches internes des pommes de terre

Calcium

Les taches internes sont généralement associées à un apport insuffisant ou interrompu de calcium aux cellules nouvellement formées et en expansion. Le calcium est incorporé dans les parois cellulaires et ne peut être redistribué. Il est donc essentiel de procurer du calcium aux nouvelles cellules à mesure qu’elles se forment. Le calcium ne peut pas pénétrer dans les cellules une fois que l’expansion cellulaire a lieu et un manque de calcium entraîne un effondrement de cellules et leur mort, ce qui provoque l’apparition de taches.

Les problèmes internes comme les taches de rouille internes ou les taches brunes internes peuvent être réduits par un bon apport en calcium, sous forme de nitrate de calcium, au moment du buttage ou pendant la formation des tubercules.

Cette étude montre la relation entre le taux de calcium appliqué, la teneur en calcium de la peau et l’incidence de taches de rouille internes.

L’expérience montre que la présence d’un minimum de 0,15 % de calcium dans la peau améliore l’aspect de la peau de la pomme de terre, renforce la résistance aux maladies et minimise les taches de rouille internes. L’analyse de la peau est un bon moyen de confirmer si une maladie ou un problème de texture de la peau est lié au calcium. Même de petites quantités de calcium dans le tubercule peuvent faire une grande différence.

Bore

Tout comme le potassium, le calcium et le magnésium, le bore est un élément important pour la formation de la paroi cellulaire. Il agit comme liant entre les pectines, fournissant une force de cohésion aux tissus cellulaires. Par conséquent, le bore permet d’améliorer les caractéristiques de qualité des tubercules en entreposage. Le bore influe également sur l’absorption du calcium, en fournir est donc important pour assurer une nutrition équilibrée.

Cet essai montre comment le bore influe sur la teneur en calcium des tubercules et donc sur l’incidence des taches de rouille internes.

Autres pratiques de gestion des cultures influant sur les taches internes

• Éviter les terrains aux critères défavorables comme drainage insuffisant ou faibles capacités de rétention d’eau
• Planifier l’irrigation pour maximiser les critères de qualité