Réduire l'incidence des pourritures molles de la pomme de terre

Une nutrition correcte et équilibrée de la culture avant la récolte, notamment en calcium et en bore, peut avoir des effets positifs contre les pourritures molles.

Des données probantes montrent que le renforcement de la paroi cellulaire des tubercules par du calcium peut contribuer à réduire la sévérité de la pourriture molle causée par Erwinia pendant l’entreposage.

Cette étude montre la relation entre la disponibilité de calcium, la teneur en calcium de la peau et la perte de poids causée par la pourriture molle Erwinia.

Des niveaux élevés de calcium dans le tubercule réduisent également les risques de meurtrissures lors de la récolte et du transport consécutif. L’absorption de calcium varie selon les variétés, cependant, l’utilisation du nitrate de calcium plutôt que du nitrate d’ammonium maximise l’absorption et réduit le risque de lésions permettant la pénétration de maladies.

Cet essai mené aux États-Unis sur une série de différentes variétés montre que l’utilisation du nitrate de calcium plutôt que du nitrate d’ammonium a entraîné des teneurs en calcium plus élevées dans les tubercules.

Bore

Tout comme le potassium, le calcium et le magnésium, le bore est un élément important pour la formation de la paroi cellulaire. Il agit comme liant entre les pectines, fournissant leur force de cohésion aux tissus cellulaires. Par conséquent, le bore permet d’améliorer les caractéristiques de qualité des tubercules en entreposage. Le bore influe également sur l’absorption du calcium, en fournir est donc important pour assurer une nutrition équilibrée.

Cet essai montre comment le bore influe sur la teneur en calcium des tubercules et donc sur l’incidence des taches de rouille internes.

Autres pratiques de gestion des cultures réduisant les pourritures molles de la pomme de terre

• Récolte précoce pour réduire la pénétration tardive de maladie ou la détérioration des tubercules
• Précautions pendant la récolte et le calibrage pour réduire les dommages physiques et les meurtrissures
• Désinfection des zones d’entreposage des semences pour réduire la propagation des maladies
• Récolte dans de bonnes conditions pour éviter les dommages physiques et les infestations de maladies
• Traitements dans les entrepôts (p. ex., fongicides) pour réduire l’accumulation de maladies sur les tubercules
• Contrôle de la température et de l’humidité d’entreposage